El 3 de octubre de 2008 fue inaugurada la planta para procesar lácteos ovinos en Esperanza. La Planta funciona en la sede de la Escuela Granja. La iniciativa se enmarca en el proyecto “Tambo Ovino” que llevan a cabo docentes, investigadores y alumnos, que ya produce y comercializa el queso de oveja «De la Escuela». «Hoy nace una alternativa sustentable para los productores» dijo el rector.
Planta para Lácteos Ovinos
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