Según la Comisión Internacional del Huevo, con sede en Londres y organizadora del evento, el
primer Día Mundial del Huevo se celebró en 1996.
Entre otras promociones, durante toda la semana previo a este día, se realizan acciones en diferentes
países, para reforzar esta idea y entre diferentes motivos, también se persigue el anhelo de que el
huevo se utilice como un noble alimento para eliminar hambre y desnutrición.
Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO), unos 842 millones de personas padecen hambre crónica, la mayoría en África subsahariana
y alrededor de 15,7 millones en países desarrollados.
El huevo, el alimento más completo que existe, se plantea como una de las soluciones. Así lo ha hecho la Comisión Internacional del Huevo para promover la producción de huevos en nueve países subsaharianos y se dedica a difundir sus bondades y presentarlo como ayuda para prevenir el hambre.
Entre los nutrientes del huevo se encuentran proteínas y aminoácidos, carotenoides, vitamina D y
fósforo, vitamina E, hierro, zinc y selenio. Además, el huevo aporta magnesio, yodo y ácido fólico.
Después de la leche materna, el huevo es el segundo alimento en importancia para la nutrición humana.
