Ante la presencia de casos a nivel nacional, desde la División de Seguridad Alimentaria y prevención de Zoonosis perteneciente a la Secretaría de Desarrollo Humano informaron las medidas de prevención que se deben tomar.
La Municipalidad de Esperanza, a través de la División de Seguridad Alimentaria y prevención de Zoonosis perteneciente a la Secretaría de Desarrollo Humano brindó recomendaciones para evitar contraer Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una enfermedad que se presenta todo el año pero es durante el verano cuando se incrementan las probabilidades de contagiarse, afectando principalmente a lactantes, niños pequeños y ancianos por tener su sistema inmunológico deprimido.
El SUH es una enfermedad causada por una cepa de la bacteria Escherichia coli, que suele estar presente en los alimentos y en el agua. Tanto en niños como en adultos, esta es una enfermedad grave que trae muchas complicaciones y puede producir la muerte.
Los síntomas aparecen entre 1 a 10 días, usualmente 2 a 5 días posteriores a la infección: diarrea acuosa seguida por diarrea sanguinolenta, dolor abdominal severo y sangre en la orina.
Las personas pueden contraer esta bacteria de alimentos contaminados, como carne picada de vaca y aves sin cocción completa como las hamburguesas, salame, arrollados de carne, leche sin pasteurizar, aguas contaminadas, lechuga, repollo y otros vegetales que se consumen crudos.
También se puede producir el contagio de persona a persona por prácticas higiénicas inadecuadas. Otra vía de contagio es a través de aguas de recreación.
MEDIDAS DE PREVENCION
Las medidas de prevención incluyen lavar cuidadosamente las frutas y verduras, cocinar los alimentos a temperaturas que aseguren la destrucción de la bacteria, evitar la contaminación cruzada en la elaboración de las comidas y mantener correctamente la higiene personal.
Para más información ingresar aquí
