El maestro pastelero Fernando Gorosito brindará el próximo sábado una clase sobre pastelería alemana a beneficio del Hospice “La Piedad”. Será desde las 15 horas en la sede de la Asociación Alemana, en calle Güemes 1466. “Se podrán aprender recetas nuevas, pero sobre la base de la colonia alemana que trajo a la ciudad muchos platos que se reconocen en todo el mundo”, explicó Gorosito.
En declaraciones realizadas a la CSC Radio, Gorosito contó que “se trabajará sobre la impronta de lo que es la pastelería alemana que trajeron los colonos pero también sobre lo actual”. “Hoy Europa está globalizada y se pueden encontrar diferentes platos en diferentes lugares por eso la idea es que en Esperanza la gente pueda aprender recetas nuevas, pero sobre la base de la colonia alemana que trajo a la ciudad muchos platos que se reconocen en todo el mundo”, señaló.
Agregó que el objetivo “es hacerle ver a la gente que además de la torta alemana que es tan típica, hay otros platos de la cocina alemana que se pueden hacer en la casa o en los restaurantes”.
Adelantó que presentará “cuatro recetas con diferentes improntas: un struddel y las variantes de su presentación, una tarta de manzanas; un postre muy nuevo que es un panque alemán –un pan alemán hecho con cerveza y un relleno muy rico, para terminar con un muffin de selva negra apto para celíacos”.
Al respecto, indicó que “dentro de los cursos se está dando mucha importancia a la celiaquía y tiene mucho que ver con la pastelería, y también el objetivo es incluir a todos”.
“Esperanza es muy rica en cuanto a colectividades y platos y siempre nos basamos en lo típico, pero hoy en día está todo muy actualizado, hay cosas que volvieron a surgir, que hace unos años no se les daba importancia y hoy están en auge en la gastronomía. Por eso se trabajará sobre los ingredientes de Alemania y ver cómo creamos un producto nuevo con esa base”, explicó.
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