Curso corto:"El ABC del Vino."
Dictado y coordinado por la sommeliers Andrea Maset.
Diseñado para quienes desean ampliar e incorporar nuevos conocimientos acerca del vino. A lo largo del curso analizaremos los factores que aportan cualidades diferenciales en la elaboración y la crianza y conoceremos técnicas de apreciación de los vinos.
Degustación de vinos y juegos sensoriales con descriptores aromáticos en todas las clases
Clase1
Mecanismos de apreciación de los sentidos (vista, olfato, gusto). Etapas de la degustación. Ejercicios de apreciación de aromas. Degustación de vinos.
Clase2
Prácticas vitícolas y calidad de los vinos. Evolución de la uva y maduración.
Características de los diferentes cepajes. Ejercicios de apreciación de aromas.
Degustación de vinos.
Clase3
Proceso de elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y espumantes.
Transformaciones del vino. Desarrollo de aromas y equilibrio del vino.
Degustación de vinos.
Clase4
Crianza del vino. Clasificación. Origen y tipicidad del roble. Características
de su utilización. Efecto sobre el desarrollo de los vinos. Ejercicios de
apreciación de aromas. Degustación comparativa de vinos.
Al finalizar el mismo se entrega material impreso y certificado.
Lugar: Los Cortesanos
Duración: 4 clases
Días: Lunes
Horarios: de 21 a 23 hs.
Costo del curso: $240 socios- $280 no socios
Inicio: 6 de junio.
Cupos por curso: 10 personas máximo
Reservas al 03496-430707 ó en Aaron castellanos 1802 de Esperanza.
