Los Cortesanos propone a los interesados en ampliar e incorporar nuevos conocimientos acerca del vino participar del curso corto denominado "El ABC del vino".
El mismo tiene una duración de cuatro clases, se dicta los días lunes de 21 a 23 y está a cargo de la sommelier Andrea Maset. La particularidad de contar con un grupo reducido de asistentes, solo 10 personas como máximo, otorga una posibilidad concreta de disfrutar y aprender de cada uno de los detalles.
El próximo curso comenzará el lunes 11 de julio y para éste solo quedan pocos lugares disponibles. Las reservas deben realizarse en Los Cortesanos, Aaron Castellanos 1802 o al teléfono 430707.
DETALLES DEL CURSO
Clase 1: mecanismos de apreciación de los sentidos. Etapas de la degustación, ejercicios de apreciación de aromas. Degustación de vinos y quesos.
Clase 2: Prácticas vitivinícolas y calidad de los vinos. Evolución de la uva y maduración. Características de los diferentes cepajes. Ejercicios de apreciación de aromas. Degustación de vinos y quesos.
Clase 3: Proceso de elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y espumantes. Transformaciones del vino. Desarrollo de aromas y equilibrio del vino. Degustación de vinos y quesos.
Clase 4: Crianza del vino. Clasificación. Origen y tipicidad del roble. Características de su utilización. Efecto sobre el desarrollo de los vinos. Ejercicios de apreciación de aromas. Degustación comparativa de vinos y quesos.
