Junto a Bertero estarán presentes el director regional del Inta, Centro Regional Santa Fe, José Luis Spontón; autoridades nacionales y representantes de Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Lecheras (Apymel).

La jornada, organizada por “Acción en Desarrollo”, está dirigida a productores de leche, pymes lácteas, profesionales y público en general.

“Acción en Desarrollo” es un grupo de trabajo interinstitucional compuesto por el Ministerio de la Producción, el Inta, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Inti) y Apymel, para impulsar una red de pymes lecheras, industrias y tambos.

TEMÁTICA A ABORDAR

Durante el encuentro está previsto abordar los siguientes temas: análisis del mercado nacional e internacional de lácteos; la realidad de las pymes lácteas de la Región Centro; la construcción de capital social en la cadena de valor lácteo; los desafíos y oportunidades de las pequeñas y medianas industrias lácteas en los mercados nacionales e internacionales; Campo Roca, un tambo de alta eficiencia física y económica; un ejemplo de lácteos funcionales, desde la innovación a la comercialización; cómo mejorar la calidad de los quesos y la competitividad de la pyme quesera; experiencia del crecimiento de una pyme láctea; acción en desarrollo Red de Pymes lácteas tambos e industrias, sus logros, lo que se viene para el 2011, sus sueños.-